Pasta de sésamo | Propiedades, usos y beneficios

¿Quieres probar la pasta de sésamo o ajonjolí? No te arrepentirás, es de un rico e intenso sabor y ofrece gran aporte energético al organismo. Por tal razón, se recomienda consumir una porción al día con fines terapéuticos. Esta salsa, también, se conoce como tahini, es de origen árabe, sin embargo, la puedes preparar en cualquier parte del mundo. Descubre ya, todas sus propiedades y su fácil preparación.

10,15€
disponible
1 Nuevo Desde 10,15€
A partir de mayo 10, 2021 8:27 pm
Amazon.es
Envío gratuito
12,99€
disponible
1 Nuevo Desde 12,99€
A partir de mayo 10, 2021 8:27 pm
Amazon.es
Envío gratuito
15,99€
disponible
1 Nuevo Desde 15,99€
A partir de mayo 10, 2021 8:27 pm
Amazon.es
Envío gratuito

Cómo se prepara la pasta de sésamo

Cómo se prepara la pasta de sésamo

Esta pasta mejor conocida como tahini o tahina, es de preparación rápida y con tan solo dos ingredientes. Necesitas 200 gramos de semillas de sésamo tostadas, algunos las prefieren crudas y 3 cucharadas soperas de cualquier aceite a tu gusto, aunque el ideal es el de oliva.

Para la preparación, agrega los ingredientes en el vaso de una batidora de alta velocidad, y comienzas a batir hasta que se forme una pasta espesa y suave. Al principio, no se integran bien los elementos, pero a medida que se tritura el sésamo se une a los aceites. Una vez hecha, la puedes conservar en la heladera por varios meses. Antes de usarla debes removerla para que se integren los aceites y permanezca húmeda y suave.

La pasta de sésamo la puedes conseguir en los supermercados y en ventas de alimentos. Además, es un producto que se vende en las tiendas de alimentación vegetariana y herbolarios.

Diferentes usos de la pasta de ajonjolí o tahini

Una ventaja de la gastronomía es la diversidad de ingredientes con la que puedes combinar los sabores y texturas para deleitar el paladar, el tahini es uno de ellos. Por consiguiente, elige algunos usos que le puedes dar a esta deliciosa pasta:

  • Salsas o aderezos: El tahini lo puedes agregar a salsas para aderezar verduras, ensaladas, pescados y carnes.
  • Patés: Es ideal agregar un poco de pasta de ajonjolí a cualquier paté, como el de berenjenas o en el hummus, es la combinación perfecta.
  • Para untar: Es el sustituto perfecto de la mantequilla, para el pan y tostadas, se puede añadir a los frutos rojos, plátanos, manzanas al vapor perfumadas con canela.
  • Para mojar: Para usar como salsa para mojar palitos de vegetales, triángulos de maíz o pan. En celebraciones, reuniones, para aperitivos y meriendas.
  • Batidos: Con una cucharada de tahini, combinado con plátano o bananas y una pizca de canela puedes hacer un batido energizante en las meriendas o desayuno.
  • Sustituto de aceites: La pasta tahini es un buen sustituto del aceite de oliva, la puedes añadir a guisos de carne y para hacer sofritos.

Propiedades y beneficios de la pasta de ajonjolí

La pasta de sésamo es muy consumida por los vegetarianos y veganos, debido a su alto contenido de proteína vegetal. También, es abundante en fibras que regulan el tránsito intestinal. El tahini contribuye con la regeneración de las células en los tejidos, por su aporte de vitaminas del grupo B.

Efectos secundarios del tahini

Efectos secundarios del tahini

Por ser a base de sésamo puede causar reacción a algunas personas alérgicas a esta semilla. Por consiguiente, los síntomas son dermatitis en la cara y el cuello, urticaria y mucha sensibilidad. De igual manera, no es recomendable su consumo si presentas malestar estomacal y diarrea.

Definitivamente, la pasta de sésamo es uno de los mejores ingredientes para preparar infinidades de recetas. Gracias a su exquisito sabor, fácil preparación y gran cantidad de vitaminas y proteínas.