Qué es el sésamo | Descripción, información nutricional, usos y más

Cuando se trata de lo natural, no puede dejarse de lado a este magnífico producto que posee un excelente valor nutricional y una gran versatilidad. Los cuales pueden aprovecharse ya sea en la cocina o para el bienestar de tu salud. Además, se le conoce alrededor del mundo y es muy apreciada en Latinoamérica por sus innumerables beneficios y diversos usos. ¿Quieres saber todo sobre él? Sigue leyendo y descubre qué es el sésamo y cómo su consumo puede ser ventajoso para ti.

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¿Qué es el sésamo? Origen y descripción

¿Qué es el sésamo Origen y descripción

Es una planta herbácea con peculiares y vistosas flores de tonalidad blanco rosáceo. De ella brotan minúsculas semillas que reciben el nombre de ajonjolí, suelen ser amarillentas, aunque las hay en negro y rojo. Por otro lado, proviene del continente africano y también de la India. A partir de allí el grano es transportado por esclavos e introducido a América, asimismo a EE. UU y el Caribe.

Información nutricional del ajonjolí

Si se quiere obtener el máximo beneficio, debes conocerlo bien. Después de haber aprendido qué es el sésamo, ahora lo indicado es saber lo que este pequeño grano te proporciona:

  • Elevado contenido calórico debido a la variedad de grasas y aceites como omega 6 y 9. Es decir, que 100 gramos cuentan con 573 calorías.
  • Gran cantidad de calcio y lecitinas.
  • Fibras insolubles útiles para reducir el colesterol.
  • Selenio, zinc, manganeso.  
  • Hierro y cobre para prevenir o combatir la anemia.
  • Vitamina A, B, C, D y E.
  • No contiene el tan dañino gluten.

Usos y utilidad  

Usos y utilidad

Para sacarle provecho a estos importantes nutrientes vitales del sésamo, toma nota de la utilización que se le da a este increíble grano.

El sésamo en la gastronomía

 Crudas o simplemente tostaditas, el ajonjolí puede consumirse de muchas ingeniosas maneras. Por ejemplo, la harina de este se combina con otros granos en la panadería o repostería y la famosa pasta llamada Tahini. También, se preparan deliciosas galletas o el exuberante aceite de sésamo para ensaladas y guisos.

En lo medicinal

Esta semilla se emplea con el fin de prevenir dolencias cardiovasculares. Por otro lado, es un excelente regulador del sistema inmunológico, así como de enfermedades inflamatorias, lo que permite evitar ulceras o colitis. También, resulta favorable para la mejora de afecciones en la piel, digestivas y hasta emocionales.

Contraindicaciones del sésamo

A pesar de que nunca está de más actuar de manera precavida, muchos ignoran los efectos secundarios al consumir productos naturales. Sin embargo, esto es fundamental si luego de saber qué es el sésamo y su alto valor nutricional, ahora deseas usarlo a menudo. Entre las reacciones adversas, es capaz de generar alergia alimentaria, sobre todo, en quienes tienden a padecerlas.

Por otra parte, ya que es un laxante natural, debe evitarse si sufre diarrea o diverticulitis. Además, no se recomienda a pequeños menores a 6 años o durante el embarazo y posterior lactancia.    

En resumen, está claro que sin importar cómo decidas emplear el ajonjolí, en ensaladas, dulces o simplemente usar una cucharadita de su aceite, el resultado es el mismo. Consumirlo es proporcionarle a tu cuerpo minerales imprescindibles, fibras, y vitaminas. ¿Te resultó de utilidad aprender qué es el sésamo? Si así es, anímate a usarlo.